NUESTROS ESTUDIANTES DE VISITA A LA VITIVINICOLA TACAMA EMPRESA EXITOSA DE LA REGIÓN DE ICA
miércoles, 12 de agosto de 2015
¿QUÉ SON LOS FLUJOGRAMAS?
Un
flujograma, también denominado diagrama de flujo, es una muestra visual de una
línea de pasos de acciones que implican un proceso determinado. Es decir, el
flujograma consiste en representar gráficamente, situaciones, hechos,
movimientos y relaciones de todo tipo a partir de símbolos.
El
diagrama de flujo es una herramienta fundamental para la elaboración de un
procedimiento, ya que a través de ellos podemos ver gráficamente y en forma
consecutiva el desarrollo de una actividad determinada. Los diagramas de flujo
representan en forma gráfica la secuencia que siguen las operaciones de un
determinado procedimiento y/o el recorrido de las formas o los materiales.
Muestran las unidades administrativas (procedimiento general) o los puestos que
intervienen (procedimiento detallado) para cada operación descrita, y puede
indicar además, el equipo que se utilice en cada caso.
El
Diagrama de Flujo de Proceso es una representación esquemática del proceso, sus
condiciones de operación normal y su control básico. Este también indica los
efluentes (líquidos, gases o sólidos) emanados del proceso y su disposición.
El
diagrama incluye el balance de masa e información para el diseño y
especificación de equipos, además sirve de guía para desarrollar el Diagrama de
Tubería e Instrumentación.
FLUJOGRAMA PARA ELABORACIÓN DE YOGUR
martes, 28 de julio de 2015
martes, 21 de julio de 2015
PIONONO
 |
| ESTUDIANTES DE PRIMER GRADO |
INGREDIENTES:
6 HUEVOS
100 GR DE HARINA PREPARADA
100 GRAMOS DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR
1 CUCHARADA DE VAINILLA
RALLADURA DE LA CASCARA DE UN LIMÓN
1/4 K MANJAR BLANCO
viernes, 17 de julio de 2015
COSTILLAS DE CERDO GLACEADAS
COSTILLAS DE CERDO GLACEADAS
INGREDIENTES:
1 kilo de costillas de cerdo
100 gramos se salsa de soya o Jorvi
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
una taza de coca cola
anís chino molido
BOCADITOS
CACHITOS
INGREDIENTES:
250 gr de harina preparada
125 gr de mantequilla
una cucharadita de polvo de hornear
agua helada
manjar blanco
50 gr de coco rallado fino
BOCADITOS
HOJARASCAS
INGREDIENTES:
MASA:
250 gr de harina preparada
125 gr mantequilla sin sal
una cucharadita de polvo de hornear
una cucharadita de vainilla
Una pisca de sal
agua helada
RELLENO:
100 gr de pechuga de pollo cosido y deshilachado
50 gr de albergas cosidas
Una zanahoria en cuadritos muy pequeños cosido
Una rama de apio picado muy fino
Mayonesa dos cucharadas
BOCADITOS DULCES
7°
BOMBONES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1 tableta de cobertura bitter
1/2 tableta de cobertura de chocolate
100 gramos de manjar blanco
50 gramos de fruta seca ( Pecana, pasas, higos, guindones, etc)
HERRAMIENTAS:
Molde para bombones
Pincel de chocolate
Taza para disolver el chocolate
Taza para echar agua caliente
1°En una olla calentar agua a punto de romper el hervor
2°Echar el agua caliente en la primera taza
3°En la taza de chocolate agregar el chocolate previamente partido y dejar que se disuelva
4°Aplicar la técnica del templado de chocolate
5° Espera que se enfrié la taza
6° agrear al molde ayudándome con el pincel hasta que quede totalmente coberturado el molde
7° luego llevar al refrigerador
8° rellenar con manjar y la fruta seca
9° agregar cobertura y tapar completamente, para llevarlo a la refrigeradora
10° desmoldar y con cuidado colocarlo en un azafate
EL TRABAJO EN EQUIPO:
¿ Qué propicia ?
La interacción en grupo
La interdependencia positiva, cada persona o estudiante se preocupa por el desarrollo de todo el grupo y por
el suyo propio
Incrementa los niveles de autoestima
Incremento de los niveles de seguridad, de todos los miembros, por qué comparten la
responsabilidad
El aprender a colaborar (se cambia la competitividad por asegurar el aprendizaje de
cada quien)
El aprender a convivir en grupo (se aprende a asegurar buenas relaciones entre los
miembros)
Se aprende a hacer consenso (las habilidades sociales y el asumir roles de
responsabilidad es discutido en grupo)
Estimado estudiante deja tus comentarios, utiliza el pensamiento crítico y la actitud de respeto por la opinión de los demás.
BOCADITOS DULCES
TRUFAS DE COCO
INGREDIENTES:
1 paquete de galleta de vainilla grande
1 tarro pequeño de leche gloria
50 gr de coco rallado fino
50 pirotines de preferencia metálicos
1 cucharada de mantequilla sin sal
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1° Se tritura las galletas
2° En una olla se coloca la leche, mantequilla y se lleva al fuego
3° Cuando rompa el hervor se agrega la galleta y se remueve con una cuchara
4° Se retira del fuego y se forman bolitas
5° se ruedan por el coco y se colocan en los pirotines
domingo, 12 de julio de 2015
LOS CELULARES
Hace
poco me di cuenta de que mi celular se había convertido en mi agenda,
despertador, reloj, acceso a Internet, reproductor de música y cámara
fotográfica a la vez. Yo, que hasta hace algunos años, el 2005 para ser
exactos, me jactaba de ser una persona anti-tecnológica, ahora dependo casi
totalmente de algunos modernísimos aparatos electrónicos y, sobre todo, de mi
celular, incluso me cuesta a pagarlo, algo que realmente me preocupa.
Diez
años atrás, las cosas no eran así. La mayoría de personas no tenía celular.
Pero en la actualidad, solo una minoría es la que no posee uno, hasta mi
sobrina Jesmmy de cinco años tiene un teléfono móvil. Hay que reconocer que los
celulares han provocado que los hábitos de las personas cambien, pero también
molestan en una serie de detalles. Les doy cuatro ejemplos:
La
marcación: Con el celular,
todos somos ‘ubicables’. No importa dónde estemos. Si hay señal, no puedes
escaparte de las llamadas de tu mamá o papá, enamorad@, jef@, o amig@s. De
nadie. Claro, puedes apagar tu teléfono, pero luego te ganarás un
interrogatorio en el que tienes que justificar la razón por la que no
contestaste cuando te llamaron. Y si no tienes una buena excusa, atente a las
consecuencias.
La
tranquilidad: Si
no apagas tu celular, corres el peligro de que te llamen cuando estás en el
aula de clase e interrumpir el desarrollo de la misma, sí eres alumno o tú
trabajo si eres docente.
Por
ejemplo me ha pasado que cuando estoy con mis estudiantes suena el celular, en
el momento menos indicado, pido disculpas a ellos y a ellas y contesto, para
darme con la sorpresa que es un número equivocado, que es u mensaje indeseado.
Las
llamadas costosas: Si
yo soy una necia por tener mi celular todo el día prendido y contestar llamadas
hasta en la madrugada, destinando parte de mis ingresos económicos al pago de
este servicio, incluyendo promociones donde solo gana la telefonía.
La
funcionalidad: Cada
vez los teléfonos celulares tienen más funciones y capacidad. Eso es chévere
porque uno puede guardar en ellos archivos de música, fotos, vídeos, etc., pero
para su principal función, que es llamar, muchas veces no funcionan bien. Que
la señal no entra, que se corta la llamada de pronto o que no se escucha bien
cuando uno habla. Y así un sinfín de vicisitudes con el bendito aparatito.
Actividades de Comprensión Lectora:
1.
¿A ustedes les molesta o incomoda algo de los celulares? Explica que.
2.
¿Te parece pertinente tener prendido tu celular cuando estás estudiando o
trabajando?
3.
¿Te parece prudente que el chófer del taxi conteste su celular mientras
conduce? Fundamenta tu respuesta.
4.
¿Consideras que el uso del celular, en la mayoría de los casos, cumple con su
función realmente comunicativa? Explica.
Autora. Paula de la Cruz Soria Quijaite.
LECTURA: JUANITA LA PASTELERA
Juanita la Pastelera
Lectura para el área de educación para el trabajo.
Emprendimiento
En el caserío de La
Venta una señora que se llamaba Juanita, la cual se dedicaba a cuidar a sus
hijos; además de ayudar a su esposo Luciano
en la parcela que en la reforma agraria le había dado, porque la tierra
era del que trabaja.
Esta familia se mantenía de lo que sacaban de la cosecha,
de pallar, algodón, sandia. Muchas veces pasaban hambre y necesidades porque no
había agua para regar las tierras, y en algunas ocasiones lo único que podían
hacer era rezar para que Dios les mandara un año bueno de agua.
Liset, la hija mayor, iba a cumplir sus 15 años. Ella
soñaba celebrarlos con una torta enorme de quince pisos y poder invitar todos
sus amigos a celebrar, pero con el año malo, Doña Juanita apenas pudo ahorrar
algunos soles.
A pesar de ello, decidió buscar la manera de cómo
celebrarle los 15 años a su hija. Con mucha prisa se dirigió al pueblo más
cercano a averiguar los precios y a ver qué podía hacer. Preguntó y le dijeron
que había una señora en Santiago que hacía tortas y bocaditos riquísimos. No le habían terminado de decir, cuando se
encamino a la casa de la famosa pastelera. Al llegar ahí, le explicó a la
señora que su hija cumplía 15 años y que le quería comprar una torta y
bocaditos. La pastelera muy amablemente le explicó a Doña Juanita los precios
por Kilo y cubierta de torta, igual que los bocaditos dulces y saldos.
Doña Juanita se dio cuenta que era imposible cumplir el
sueño a su hija comprándole la torta pero se dijo a sí misma, “a lo mejor la
puedo hacer yo”. Su valentía y audacia conmovió el corazón de la pastelera, la
cual sin dudar le empezó a enumerar todos los ingredientes que necesitaba para
hacer una torta de quince pisos. Doña Juanita no tenía ni papel ni lápiz para
anotar la lista así que puso mucho cuidado en cada paso e ingredientes
necesarios.
Entonces, para que no se le olvidaran los ingredientes,
Doña Juanita todo el camino a pie, fue cantándolos, “la, la, la, quince kilos de
harina preparada, diez docenas de huevos, 6 kilos de mantequilla sin sal, polvo de hornear, vainilla, leche, pasas,
etc.”, hasta llegar a su casa.
Al llegar a su casa, de inmediato buscó papel y lápiz
para escribir todos los ingredientes que le había dicho la pastelera y la
manera que tenía que hacerlo.
Doña Juanita empezó a hacer la tan deseada torta, más que
con sus manos, con el corazón y el anhelo de poder ofrecer a su hija lo que ni
ella misma pudo tener. Después de muchas horas, zas, la torta estaba lista ante
el asombro de su familia que más que un regalo le parecía un verdadero milagro.
Se animo y pudo hacer bocaditos dulces y salados como le había explicado doña
Panchita la pastelera.
Entonces su hija se pudo dar el gusto y cumplir el sueño
de realizar la fiesta.
Y aunque Doña Juanita tenía miedo del sabor de la torta
que tanto esfuerzo le había costado, uno a uno repasaba en su mente si todo lo
había hecho como le había dicho Panchita.
La gran satisfacción que se llevó la nueva pastelera es
que a todos los invitados les encantó la torta y bocaditos que ella había
hecho. Doña Juanita a pesar de toda la humildad que la caracterizaba no podía
ocultar su orgullo por su valiente labor.
Toda esa experiencia a Doña Juanita le sirvió para
lanzarse a probar si sus tortas y bocaditos podrían servirle para tener un
negocio y mejorar un poco su vida y la de su familia. Hizo una de torta y algunos pasteles, y la mandó a
vender a su hija.
A pesar que se dio cuenta que no le quedó tan buena como
la primera, agradeció a sus vecinos y amigos porque vendió todo y logró alguna ganancia.
A pesar de sus 50 años, Doña Juanita tenía muchísimas
ganas de aprender.
En ese tiempo, a su comunidad llegó la oportunidad de
estudiar un curso, el único curso que
había cupo era para Repostería. Doña Juanita con lo poco que había aprendido en
la aventura de su torta y pasteles, logró sobresalir como la mejor alumna del
curso.
Su examen final fue hacer una torta de chocolate y con
orgullo cuenta que el profesor la puso de ejemplo para las demás alumnas.
Autora. Paula de la Cruz Soria Quijaite.
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| foto tomada de Internet |
EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
Una de las prioridades de nuestra educación, es el desarrollar el espíritu emprendedor
donde las personas no piensen en crear un negocio como refugio por la falta de
empleo dependiente, sino que lo visualicen como oportunidad de negocio.
La opción de la enseñanza de la Industria Alimentaria,
hoy en día tiene muy buena aceptación,
en los jóvenes estudiantes, quienes han visto como una posibilidad de
emprendimiento y liderazgo empresarial; conocedores que hay que plantear
estrategias como la de programar y organizar las actividades productivas de procesamiento de alimentos, supervisando
los procesos de conservación y
transformación, de acuerdo a las normas de calidad, salubridad y seguridad
establecidas, comprometidos a lograr aprendizajes, que mañana más tarde les
sirva para enfrentar el mundo que los rodea, y de acuerdo con el enfoque
preventivo de la JEC, adoptar medidas orientadas a lograr la generación de
oportunidades económicas, sociales, culturales, erradicando toda forma de la pobreza de
nuestros estudiantes.
En la institución educativa "Abraham Valdelomar" del distrito de Parcona, hoy focalizada como Institución de jornada escolar completa, impartimos la educación con ese enfoque, preventivo, integrando aprendizajes para la vida, y que nuestros estudiantes, salgan con perfiles de emprendedores.
Estudiantes de primer grado, presentando su proyecto de bocaditos dulces y salados.
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